Ueberbackene Zucchini

Ueberbackene Zucchini

Zutaten: Zucchini, Ziegen- oder Fetakäse, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Olivenöl

Der Käse wird mit einer Gabel zerdrückt. Dazu gebt ihr etwas Olivenöl, und schmeckt es mit Salz, Pfeffer und Knoblauch ab. Die Zucchini schneidet man in ca. 1 cm dicke Scheiben. Diese werden kurz in kochendem Wasser blanchiert. Nach kurzem Abtropfen in einem Sieb die Scheiben auf einem Backblech verteilen. Nun geben wir die Kaesemasse ca. halben cm dick auf die Scheiben. Fuer ca. 20 Minuten bei 200° C in den Backofen bei Heissluft bis der Kaese anfaengt ganz leicht Farbe zu nehmen.